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罗望子胶价格

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品牌:13156130486
起订:1 kg
供货总量:1000 kg
发货期限:自买家付款之日起3 天内发货
所在地:山东 威海市
有效期至:长期有效
最后更新:2018-04-18 10:56
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【罗望子胶价格】详细说明
 中文名称:      罗望子胶
 
中文近义词:    塔马林籽胶;罗望子胶;罗望子多糖胶;罗望子胶(罗望子种子多糖)
 
英文名称:    TAMARIND GUM
?
CAS号:    39386-78-2
 
EINECS号:    254-442-6
 
相关类别:    食物添加剂;增稠剂和胶凝剂;增稠剂
 
Mol文件:    Mol File
 
化学性质     带棕色的灰白色粉末。微臭。易涣散于冷水,加热则构成粘稠状液体,具有耐盐、耐热、耐酸性的增稠效果。加糖则构成凝胶。凝胶的构成才能约为果胶的二倍,且不像果胶那样需求加酸。兼具角豆荚胶的特性。在中性至酸性溶液中构成的凝胶较坚实。水溶液粘稠性强,其粘度不受酸类、盐类等的影响。
 
另一特点是溶胶或凝胶均通明,且可制成含15%乙醇的通明含醇胶。
 
用处     增稠剂、稳定剂、胶凝剂。可用于冰淇淋、冰糕、调味酱类、烹调品罐头、即食咖喱调料、生果饮料、掼奶油、果酱、橘皮果冻、松蛋糕、一般果冻、羊羹等。
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